Vom grauen Hof zur essbaren Oase

Urbane Permakultur für gesunde Arbeitsplätze

Immer mehr Unternehmen erkennen, wie sehr die Gestaltung der Arbeitsumgebung das Wohlbefinden und die Produktivität ihrer Mitarbeitenden beeinflusst. Doch wie kann ein Ort entstehen, der über klassische Begrünung hinausgeht – und tatsächlich inspiriert, nährt und verbindet?

Unser Projekt „Essbares Büro“ zeigt, wie urbane Permakultur selbst auf begrenztem Raum zu frischer Luft, mehr Lebensqualität und gesunden Snacks in der Mittagspause beiträgt.

Vom Konzept zur Umsetzung

Bürobegrünung mit Mehrwert

Ausgangspunkt war eine Bestandsaufnahme: Dachterrasse, Balkone und Hinterhof wurden auf ihre Nutzungspotenziale untersucht. Ziel war es, eine essbare Begrünung zu schaffen, die nicht nur schön aussieht, sondern auch praktisch ist – für Körper, Geist und Gemeinschaft.

Zentrale Maßnahmen:

• Hochbeete, vertikale Pflanzsysteme & platzsparende Anbaumethoden

• Regenwasserspeicher für ressourcenschonende Bewässerung

• Pflanzenauswahl mit Fokus auf Frische, Vielfalt & einfache Pflege

Gestaltungsprozess: (V)O’BREDIMET(I)

Der Prozess orientierte sich am erweiterten Permakultur-Modell:

Visioning:
In der Einstiegsphase brachte die Unternehmerin ihre Wünsche ein – von veganer Ernährung bis zu einem lebendigen, grünen Büro. Vision Boards & Storytelling halfen, die Zielbilder zu konkretisieren.

Observation:
Sonneneinstrahlung, Windverhältnisse und Platzangebot auf Dachterrasse, Balkonen & Hinterhof wurden analysiert.

Boundaries:
Neben räumlichen und zeitlichen Grenzen zeigten sich auch soziale Hürden – z. B. der begrenzte Gestaltungsspielraum durch den Vermieter.

Resources:
Verfügbare Materialien, Budget und personelle Ressourcen wurden erfasst – inklusive der Bereitschaft, Mitarbeitende aktiv einzubeziehen.

Evaluation:
Zonierung & SWOT-Analyse halfen, Prioritäten zu definieren:

• Zone 1: Dachterrasse – häufig genutzte Fläche für Salate, Kräuter

• Zone 2: Balkone – Gemüse wie Tomaten und Paprika

• Zone 3: Hinterhof – Kompost & Wasserspeicher

Design:
Pflanzpläne und Skizzen wurden entwickelt, im Dialog mit der Unternehmerin verfeinert und flexibel angepasst.

Implementation:
Gestartet im Hinterhof, mussten manche Maßnahmen wegen Vermieterwiderstand umgeplant werden – auch das ist Teil eines resilienten Designs.

Maintenance:
Das System wurde pflegeleicht konzipiert, um trotz Arbeitsalltag beständig Vielfalt zu liefern.

Evaluation & Tweaking:
In regelmäßigen Rückmeldeschleifen wurde das Design angepasst – u. a. durch robustere Pflanzenarten oder zusätzliche Sitzbereiche.

Key Features des Projekts

• Essbare Vielfalt: Kräuter, Gemüse & Blüten auf Balkonen, Dach & im Hof

• Nachhaltige Bewässerung: Regenwasser statt Trinkwasser

• Mehr Lebensqualität: Begrünte Pausenbereiche & gemeinsames Gärtnern

• Wertebasiert: Nachhaltigkeit sichtbar & erlebbar gemacht

Urban Gardening: Mehr als grün – eine Bewegung

Urbanes Gärtnern ist weit mehr als ein Trend: Es ist Ausdruck einer wachsenden Bewegung hin zu Selbstversorgung, Verbindung zur Natur und Resilienz in der Stadt. Permakultur bietet dafür erprobte Werkzeuge, um auch kleinste Flächen effektiv zu nutzen.

Büros als Oasen:
Unternehmen erkennen den Mehrwert begrünter Arbeitsorte – für Ernährung, Erholung & Mitarbeiterbindung. Balkone, Terrassen und sogar Fensterbänke werden zu Orten des Wachstums – ökologisch und menschlich.